Как один простой пирог может изменить ваше представление о домашней кулинарии: узнайте уже сегодня

Хотите удивить гостей по-настоящему царским пирогом? Этот курник с нежным тестом на кефире и ароматной начинкой из курицы, грибов и картофеля станет украшением любого стола. Готовится проще, чем кажется!

Ингредиенты (на 10 порций):

• Кефир — 200 мл
• Маргарин — 145 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Мука — около 400 г
• Куриное филе — 300 г
• Шампиньоны — 200 г
• Картофель — 130 г
• Лук репчатый — 1 шт. (125 г)
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Масло сливочное — 20 г
• Соль, перец — по вкусу
• Яйцо — 0,5 шт.

Приготовление:

Растопите маргарин, дайте остыть. Смешайте кефир с содой, оставьте на 5 минут. Добавьте соль и маргарин. Просеивая муку, замесите мягкое тесто. Заверните в пленку, охладите 1 час.

Грибы обжарьте до готовности. Курицу нарежьте мелкими кубиками. Лук измельчите. Картофель нарежьте тонкой соломкой.

Разделите тесто на 2 неравные части. Большую часть раскатайте, выложите в форму. Послойно выложите: курицу, лук, грибы, картошку. Сверху распределите кусочки сливочного масла. Накройте второй частью теста, защипните края. Сделайте отверстие для пара в центре. Смажьте взбитым яйцом.

Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 40-50 минут до золотистой корочки. Если верх подрумянился раньше, накройте фольгой

Советы: для сочности можно добавить 2-3 ст.л. куриного бульона. Тесто не должно быть крутым — так пирог получится нежнее. Дайте курнику немного остыть перед подачей — так он лучше сохранит форму.