Всему виной птичий грипп: США столкнулись с дефицитом яиц

В Соединенных Штатах наблюдается серьёзный дефицит куриных яиц, вызванный эпидемией птичьего гриппа H5N1, бушующей с 2022 года. Вирус, распространяясь через перелетных птиц, привел к уничтожению около 140 миллионов кур, и заболевшие птицы погибают в течение двух суток.

Ситуация стала системной, и покупатели сообщают о пустых полках в супермаркетах. Некоторые магазины ограничивают продажу яиц, позволяя приобрести не более одной упаковки за раз. Цены на дюжину яиц взлетели с двух до семи долларов, что вызывает недовольство населения.

Профессор Рики Вольпе из Калифорнийского политехнического университета указывает на длительность восстановления нормальных поставок, которое может занять от девяти месяцев до года. Это связано с необходимостью получения новых разрешений на работу после вспышки на яичной ферме.

Специалистов настораживает мутация вируса, который в прошлом году поражал коров в 16 штатах. Согласно данным Пандемического центра Университета Брауна, к февралю текущего года было зарегистрировано 70 случаев заражения людей, один из которых оказался смертельным.

Профессор Эндрю Пекош из Университета Джонса Хопкинса предупреждает об опасных признаках адаптации H5N1 к человеческому организму.

Хотя в США существуют вакцины для птиц, их использование ограничено, поскольку привитые куры могут бессимптомно переносить вирус, что ставит под угрозу экспорт продукции. Птичий грипп также наблюдается в других странах, включая Россию, но ситуация в США является самой серьёзной.

При администрации Байдена контроль за распространением вируса оказался недостаточным, и обязательное тестирование молока на вирус было введено лишь в конце прошлого года.

В условиях дефицита американцы начали обмениваться рецептами блюд без яиц, и популярным стал совет фермера из Огайо заменять яйца в блинах яблочным пюре.