Врач рассказала, как правильно выбрать икру

Врач-эксперт медицинской компании "ЛабКвест" Вера Сережина заявила, что на многих новогодних застольях желают разнообразить традиционные блюда, однако красная икра остается неизменным атрибутом праздника. Чтобы избежать проблем со здоровьем, важно знать, как правильно выбирать и хранить этот продукт, а также распознавать симптомы отравления.

При выборе икры рекомендуется покупать ее в лицензированных магазинах. Обязательно проверьте на упаковке название рыбы, дату производства, номер завода и индекс рыбной промышленности.

Если икра в жестяной банке, не забудьте обратить внимание на дату, выбитую внутри, и избегайте покупки, если крышка вздута.

Качественная икра должна быть цельной, рассыпчатой. Если икра сморщена или сочится соком, это указывает на повторное размораживание. Также стоит обращать внимание на состав: добавка Е-239 запрещена, но многие другие консерванты допустимы. Погрешности во вкусе, такие как горечь или прогорклый запах, служат признаком испорченной икры.

Хранить открытую банку лучше в стеклянной посуде, следуя указанным срокам хранения. Хотя красная икра полезна благодаря содержанию жиров и кислот, не переедайте ее — достаточно 30-40 граммов, что равно одному-двум бутербродам.

Если возникли симптомы отравления, возможно, продукт был некачественным или неправильно хранился. Будьте особо осторожны с икрой, купленной на развес или с рук.

Отмечается, что при сомнениях в качестве продукта или при появлении странных симптомов лучше обратиться к врачу, чтобы избежать неприятностей и сохранить праздничное настроение.