5 причин, почему картофель портится, и как этого избежать при хранении

Сохранить урожай картофеля до весны — задача, которая требует особого подхода. Несмотря на все усилия, часто клубни начинают гнить в подвале, и все труды сезона оказываются напрасными. Чтобы этого избежать, важно разобраться в основных причинах порчи картофеля и принять своевременные меры для их устранения. В этой статье мы рассмотрим основные факторы, влияющие на сохранность картофеля, и дадим практические советы, как обеспечить длительное хранение этого овоща без потерь.

1. Повышенная влажность

Одной из основных причин порчи картофеля является повышенная влажность в хранилище. Избыточная влага способствует развитию плесени и гнилостных бактерий, что может привести к быстрому разрушению клубней.

Как бороться с высокой влажностью:

• Осушители воздуха. Установка бытового осушителя поможет снизить уровень влажности в помещении и предотвратить развитие плесени.

• Поглотители влаги. Размещение емкостей с солью или древесным углем в подвале поможет абсорбировать лишнюю влагу.

• Проветривание. Регулярное проветривание подвала или хранения картофеля позволит поддерживать оптимальную влажность.

Важно соблюдать баланс и избегать как чрезмерной сырости, так и сухости, чтобы не повредить картофель.

"Регулярное проветривание и контроль влажности — важнейшие элементы для успешного хранения картофеля", — советует агроном.

2. Неподходящая температура

Температура хранения — ещё один критический параметр, который влияет на сохранность картофеля. Слишком высокая или низкая температура может вызвать порчу клубней, их прорастание и гниение. Идеальными условиями считаются температурные показатели от +2°C до +4°C.

Что делать при отклонении температуры:

• Установите термометр. Это поможет вам контролировать температуру и вовремя реагировать на её изменения.

• Улучшите теплоизоляцию. Если температура в помещении превышает норму, укрепите изоляцию подвала или организуйте систему принудительного охлаждения для поддержания нужной температуры.

Если температура слишком высокая, картофель начнёт прорастать, а если она слишком низкая — клубни могут замёрзнуть. Поэтому важно поддерживать постоянную температуру в оптимальном диапазоне.

3. Повреждения на клубнях

Механические повреждения клубней, полученные во время сбора и транспортировки, становятся "вратами" для инфекций и ускоряют процесс гниения. Даже небольшие царапины и порезы могут вызвать серьезные проблемы.

Как избежать повреждений:

• Переберите клубни перед закладкой на хранение. Удалите все поврежденные экземпляры, так как даже малейшие дефекты могут привести к распространению гнили.

• Осторожность при транспортировке и сборе. Во время всех манипуляций с картофелем старайтесь не повредить клубни, чтобы они не стали источником заражения.

• Хранение в сетках или ящиках. Картофель лучше хранить в сетках или деревянных ящиках, которые обеспечивают хорошую вентиляцию и предотвращают перегрев.

Советы по хранению:

• Если картофель хранится в сетках, убедитесь, что они не слишком плотные, чтобы воздух мог свободно циркулировать.

• Регулярно проверяйте клубни на наличие повреждений и признаков порчи.

4. Плохая вентиляция

Неправильная вентиляция - это еще одна частая причина, по которой картофель начинает портиться в хранилищах. Застой воздуха повышает влажность и способствует развитию болезнетворных микроорганизмов.

Как улучшить вентиляцию:

• Установите вытяжной вентилятор, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и снижение влажности.

• Регулярно проветривайте подвал или другое помещение, где хранится картофель, чтобы избежать застойных явлений.

Также стоит периодически перебирать картофель, удаляя клубни с признаками порчи. Это предотвратит распространение гнили на здоровые клубни.

5. Неудачно выбранные сорта

Не все сорта картофеля одинаково хорошо сохраняются в хранилище. Некоторые сорта более подвержены болезням и дефектам, что влияет на их сохранность в течение зимы.

Как выбрать правильный сорт:

• Используйте здоровый посадочный материал. Выбирайте сорта, которые известны своей устойчивостью к заболеваниям и хорошо сохраняются в течение зимы.

• Соблюдайте правила севооборота, чтобы избежать накопления болезней в почве.

• Проводите профилактическую обработку растений перед уборкой урожая, чтобы снизить риск заражения.

Сорта, подверженные заболеваниям, такими как фитофтороз, ризоктониоз, парша и другие, требуют особого внимания и профилактики. Лучше всего выбирать устойчивые сорта, проверенные на стойкость к болезням.

Итог

Сохранить картофель до весны — это не простая задача, но при правильном подходе можно избежать потерь. Важно внимательно следить за влажностью, поддерживать оптимальную температуру в хранилище, избегать повреждений клубней и обеспечить хорошую вентиляцию. Также стоит внимательно относиться к выбору сорта картофеля, чтобы минимизировать риск заболеваний.