Диетологи развенчали миф о 30 граммах белка: сколько на самом деле усваивает организм

Белки, поступающие в организм с пищей, всасываются через стенки кишечника и служат основным строительным материалом для тканей. Но сколько белка может усвоиться за один раз?

Существует миф, что организм не способен переработать более 30 граммов протеина за прием — якобы скорость усвоения составляет всего 5-10 граммов в час. Однако это утверждение основано на исследованиях, изучавших оптимальное количество белка для роста мышц, а не на его усвояемости.

На самом деле здоровый организм переваривает практически весь потребляемый белок: в желудке и кишечнике он расщепляется на аминокислоты, которые затем всасываются в кровь. Часть из них идёт на восстановление и рост мышц, а остальные участвуют в синтезе азотсодержащих соединений.

Как поясняет Ассоциация профессионалов фитнеса, ограничение в 30 граммов — это не физиологический предел, а скорее рекомендация для эффективного мышечного роста.