Этот торт исчезает за минуты: секретный ингредиент, который делает его невероятно нежным

Представьте: воздушный бисквит, пропитанный нежным кремом с ароматом тропиков... Этот кокосовый торт станет настоящей звездой вашего чаепития! Готовится проще, чем кажется, а результат впечатлит даже искушенных гурманов.

Ингредиенты (на 10 порций):

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 150 г
• Мука пшеничная — 80 г
• Кокосовая стружка — 65 г
• Сливки 33% — 190 мл
• Сливочный сыр — 380 г
• Сгущенное молоко — 190 г
• Вода — 60 мл

Приготовление:

Взбейте желтки с 60 г сахара до пышности. Отдельно взбейте белки с оставшимся сахаром в крепкую пену. Аккуратно соедините желтки с половиной белков. Добавьте просеянную муку и кокосовую стружку. Вмешайте оставшиеся белки. Выпекайте в форме 18 см при 180°C 35 минут.

Взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков. Смешайте сливочный сыр со сгущенкой. Добавьте кокосовую стружку. Аккуратно введите взбитые сливки.

Разрежьте остывший бисквит на 3 коржа. Пропитайте каждый сиропом (вода+сахар, довести до кипения). Промажьте коржи кремом. Обсыпьте торт кокосовой стружкой. Дайте пропитаться в холодильнике 3-4 часа.

Советы: используйте только охлажденные сливки и посуду для взбивания. Бисквит лучше выдержать 10-12 часов перед сборкой. Для устойчивости крема не заменяйте сливочный сыр на маскарпоне.