Китайский секрет, который изменит ваши баклажаны: готовлю раз — и гости просят добавки

Это блюдо покорит вас с первого кусочка: нежные баклажаны в густом кисло-сладком соусе с нотками соевого соуса и меда. Идеальный вариант для тех, кто любит азиатскую кухню, но не хочет тратить много времени на готовку.

Что понадобится

• Баклажаны — 600 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Уксус (яблочный или другой) — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Мёд — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Растительное масло — 50 мл
• Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
• Вода — 1 стакан

Как приготовить

Нарежьте баклажаны брусочками, посолите и оставьте на 15-20 минут. Слейте выделившийся сок — это уберёт горечь. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте баклажаны до лёгкой румяности. Добавьте полстакана воды и тушите под крышкой 15 минут.

В отдельной миске смешайте соевый соус, уксус, сахар, мёд, воду и крахмал. Влейте соус к баклажанам, перемешайте и доведите до кипения. Готовые баклажаны можно посыпать зеленью или кунжутом. Подавайте горячими или холодными — они одинаково вкусны!

Советы

• Выбирайте натуральный соевый соус — он придаст блюду насыщенный вкус.
• Если любите острое, добавьте чили или чеснок.
• Блюдо отлично сочетается с рисом или лапшой.