40 минут против 2 часов: как сэкономить время и получить идеальную рыбу

Хотите приготовить ужин без лишних хлопот? Запечённая зубатка — идеальный вариант! Блюдо получается сочным, ароматным и готовится почти без вашего участия.

Ингредиенты

• Зубатка (стейки) — 500 г
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Растительное масло — 20 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Специи для рыбы — по вкусу
• Перец чили (по желанию) — щепотка

Как приготовить

Разморозьте стейки зубатки при комнатной температуре (не в горячей воде — иначе рыба станет сухой). Промокните их бумажным полотенцем. Если рыба целая — очистите, удалите голову и плавники.

Сбрызните рыбу лимонным соком и соевым соусом. Соль не нужна — соус достаточно солёный. Оставьте на 10-15 минут. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите. Помидор порежьте ломтиками.

Смажьте форму маслом, выложите лук и морковь. Сверху — рыбу, посыпьте специями. Разложите помидоры, смажьте сметаной. Духовку разогрейте до 180°C. Выпекайте 40 минут. Готовая зубатка станет мягкой, сочной и слегка подрумянится. Аккуратно переложите рыбу на тарелки и подавайте горячей.

Советы

• Любите острое? Добавьте немного перца чили.
• Хотите хрустящую корочку? За 5 минут до готовности включите гриль.