Наследный испанский принц реабилитирует иберийский окорок

В конгрессе участвуют более ста специалистов из Испании и других стран, изучающих свойства этого известного во всем мире испанского продукта. Иберийский окорок, который также называют "хамон серрано", производят из особых свиней черного цвета, которые на пастбищах в горах питаются только дубовыми желудями, после чего их окорока более трех лет вялят на солнце, а затем хранят в погребах, сообщает

РИА "Новости".

До недавнего времени иберийский окорок, который в Испании пользуется популярностью у иностранных туристов, был запрещен к ввозу во многих странах. Санитарные службы этих стран утверждали, что свиньи, из которых делают "хамон серрано", не отвечают положенным санитарным нормам. По мнению же испанцев, запрет был необоснованным и связан с конкуренцией. Теперь, когда препятствий для ввоза этого испанского продукта в другие страны не существует, в Испании делают все возможное, чтобы увеличить его экспорт.