Павел Лебедев
Павел Викторович Лебедев — российский шеф-повар, гастрономический эксперт и обозреватель NewsInfo. Родился 20 августа 1986 года в Казани. Окончил Российский технологический университет (РТУ) МИРЭА, направление "Технология продукции и организация общественного питания".
Павел начал карьеру в сфере общественного питания с позиции повара-кондитера и постепенно вырос до шеф-повара в известных московских ресторанах. Проходил стажировку во Франции и Италии, где изучал европейскую гастрономию, технологии приготовления блюд и принципы ресторанного менеджмента.
Сегодня он сочетает работу консультанта и автора. Для NewsInfo Лебедев пишет о гастрономических тенденциях, локальных продуктах, культуре питания и философии современной кухни. Его тексты — это не просто рецепты, а размышления о вкусе, стиле жизни и уважении к продукту.
Павел придерживается принципа "простота и смысл": хорошая еда должна быть честной, а повар — внимательным к деталям. Его подход объединяет ремесло, эстетику и заботу о людях, для которых он готовит.
Материалы автора (685)
2025-11-23 22:47.00
Свежий микс из капусты, салатных листьев, черри и чеснока превращается в лёгкое блюдо с ярким вкусом — простое приготовление и отличный результат.
Читать полностью »
2025-11-23 20:20.00
Сочный ростбиф, свежий салат и пикантный соус с вялеными томатами превращают классическое мясное блюдо в эффектную подачу, подходящую и для ужина, и для праздника.
Читать полностью »
2025-11-23 17:37.00
Перепёлки с гранатовым соусом выглядят особенно празднично и готовятся быстро. Разбираем, как сделать это блюдо идеальным для новогоднего стола.
Читать полностью »
2025-11-23 14:02.00
Тонкие и эластичные блины легче всего получаются на заварном тесте. Разбираем, зачем добавляют кипяток, как его правильно вводить и какие ошибки учитывать.
Читать полностью »
2025-11-23 13:56.00
Сочное мясо с грибами, томатами и мягким сыром запекается без майонеза, сохраняя нежность и яркий вкус. Универсальное блюдо, которое подойдёт и на праздник, и на семейный ужин.
Читать полностью »
2025-11-23 11:49.00
Жульен с курицей, грибами и сметаной — насыщенное кремовое блюдо с тягучим сыром и ароматными грибами, которое подходит и для праздничной подачи, и для уютного ужина.
Читать полностью »
2025-11-23 09:43.00
Курица с шампиньонами и сыром в духовке — сытное блюдо без майонеза с румяной корочкой и ароматными грибами. Подходит для будничного меню и праздничной подачи.
Читать полностью »
2025-11-23 07:37.00
Сочная свинина в кляре — это золотистая корочка, мягкое мясо внутри и яркий вкус. Блюдо готовится быстро и подходит как для праздничной подачи, так и для простого ужина.
Читать полностью »
2025-11-23 06:34.00
Нежный рулет из лаваша с грибами и плавленым сыром подходит и для праздников, и для быстрого перекуса: мягкая начинка и плотная структура делают его универсальным блюдом.
Читать полностью »
2025-11-23 04:27.00
Домашний рулет с грецкими орехами — нежная выпечка с хрустящей корочкой и ароматной начинкой, которая подходит и к чаю, и к уютным семейным чаепитиям.
Читать полностью »
2025-11-23 02:20.00
Запечённые грибы в сметане с сыром и луком напоминают домашний жульен: ароматные, нежные и с золотистой корочкой — блюдо, которое легко приготовить даже на скорую руку.
Читать полностью »
2025-11-23 00:24.00
Идеальный рецепт лазаньи с лососем и цуккини: нежное сочетание свежих ингредиентов и простота в приготовлении. Подходит для любого случая.
Читать полностью »