Павел Лебедев
Павел Викторович Лебедев — российский шеф-повар, гастрономический эксперт и обозреватель NewsInfo. Родился 20 августа 1986 года в Казани. Окончил Российский технологический университет (РТУ) МИРЭА, направление "Технология продукции и организация общественного питания".
Павел начал карьеру в сфере общественного питания с позиции повара-кондитера и постепенно вырос до шеф-повара в известных московских ресторанах. Проходил стажировку во Франции и Италии, где изучал европейскую гастрономию, технологии приготовления блюд и принципы ресторанного менеджмента.
Сегодня он сочетает работу консультанта и автора. Для NewsInfo Лебедев пишет о гастрономических тенденциях, локальных продуктах, культуре питания и философии современной кухни. Его тексты — это не просто рецепты, а размышления о вкусе, стиле жизни и уважении к продукту.
Павел придерживается принципа "простота и смысл": хорошая еда должна быть честной, а повар — внимательным к деталям. Его подход объединяет ремесло, эстетику и заботу о людях, для которых он готовит.
Материалы автора (361)
2025-11-12 03:37.00
Новый салат "Ёлочка" — это не только вкусное, но и креативное блюдо для новогоднего стола. Узнайте, как создать настоящее кулинарное украшение!
Читать полностью »
2025-11-12 03:05.00
Нежный, шоколадный и уютный: классический торт "Черепаха" со сметанным кремом — любимый десерт детства, который легко приготовить дома.
Читать полностью »
2025-11-12 00:47.00
Элегантные тарталетки с красной рыбой и огурцом — идеальная праздничная закуска: хрустящая основа, нежная сырная начинка и свежесть морского вкуса.
Читать полностью »
2025-11-12 00:27.00
Повар рассказал, как выбрать креветки для варки, сколько времени их варить и какие специи добавить для идеального аромата и вкуса.
Читать полностью »
2025-11-11 15:36.00
Символ предстоящего года — Красная Огненная Лошадь. Расскажем, как правильно оформить праздничный стол, какие блюда подать и какие детали помогут привлечь удачу и благополучие.
Читать полностью »
2025-11-11 14:48.00
Рассыпчатый рис с овощами на сковороде — идеальный гарнир или самостоятельное блюдо: готовится быстро, выглядит ярко и пахнет летней свежестью.
Читать полностью »
2025-11-11 13:22.00
Как исправить пересоленную еду и не испортить ужин? Узнайте 5 эффективных способов вернуть сбалансированный вкус блюдам.
Читать полностью »
2025-11-11 12:42.00
Кекс "Столичный" по ГОСТу — легендарная советская выпечка с изюмом, сливочным ароматом и рассыпчатой текстурой, вкус которой невозможно забыть.
Читать полностью »
2025-11-11 10:36.00
Воздушный, влажный и устойчивый — шифоновый бисквит подходит для любых тортов и всегда получается пышным, даже без опыта в выпечке.
Читать полностью »
2025-11-11 09:33.00
Сливочный жульен с курицей и грибами на сковороде — быстрый вариант классического блюда: минимум хлопот, максимум вкуса и аромата.
Читать полностью »
2025-11-11 06:19.00
Лёгкая порционная закуска с курицей, ананасом и орехами: собирается за считанные минуты, выглядит празднично и исчезает со стола быстрее остальных блюд.
Читать полностью »
2025-11-11 04:08.00
Лёгкий, сочный и ароматный салат с курицей и маринованным луком — простой рецепт, который отлично подойдёт для ужина или праздничного стола.
Читать полностью »