Куда девать кабачки, если морозилка трещит по швам: советы, о которых никто не говорит

Каждый огородник хотя бы раз сталкивался с ситуацией, когда кабачки растут быстрее, чем успеваешь их съедать. Даже самые любящие овощей домочадцы в какой-то момент начинают искать новые способы утилизации урожая. Что делать, если грядки всё ещё полны кабачков, а морозильник — уже переполнен? Вот семь простых, но практичных идей, которые помогут использовать овощ с пользой и фантазией.

1. Бартер с соседями

Классический дачный обмен никуда не исчез. Возможно, у ваших соседей по участку уродились помидоры, а у вас — переизбыток кабачков. Предложите обмен: овощ на овощ. Так можно не только разнообразить рацион, но и поддержать добрососедские отношения.

Некоторые садоводческие товарищества уже организуют специальные пункты обмена урожаем. Принесли лишние кабачки — взяли взамен, например, яблоки или зелень. Удобно и по-доброму.

2. Отдать даром

Если урожай всё же некуда девать, стоит рассмотреть вариант передачи овощей нуждающимся. На популярных сайтах объявлений можно разместить сообщение с предложением отдать кабачки бесплатно или за символическую сумму. Часто находятся люди, которым такой подарок действительно необходим. Многие готовы приехать и забрать овощи самостоятельно.

3. Отвезти на благотворительность в зоопарк

"Эти зеленые овощи довольно полезны — они содержат пищевые волокна и очень популярны в качестве питания для животных", — отмечают зоологи.

Кабачки охотно едят многие обитатели зоопарков — от копытных до птиц. Перед тем как везти угощение, лучше позвонить и уточнить, какие продукты принимают. Обычно востребованы не только кабачки, но и цукини, морковь, капуста, яблоки, тыква. Так вы не только избавитесь от лишнего урожая, но и сделаете доброе дело.

4. Сделать поделку в детский сад

Осень — время творческих конкурсов. В школах и детских садах часто проходят выставки поделок из овощей. Кабачок прекрасно подходит для этого: из него можно сделать кораблик, машинку или сказочного героя.

Совет: старые плоды с твёрдой кожурой удобно использовать для карвинга — вырезания узоров ножом. Только важно помнить, что все острые инструменты должны быть в руках взрослых, а дети — под присмотром.

5. Кабачок для красоты

Оказывается, кабачок может пригодиться и в домашней косметологии. Его мякоть отлично увлажняет и питает кожу, особенно в сочетании с овсяными хлопьями.

Простой рецепт:

1. Натрите кабачок на мелкой тёрке.

2. Добавьте немного овсяных хлопьев, чтобы получилась консистенция густой сметаны.

3. Нанесите массу на лицо на 20 минут, затем смойте водой.

Маска освежает кожу и делает её мягкой — проверенное средство после жаркого лета.

6. Заготовка на зиму: "Кабачки как грузди"

Когда надоели рагу и оладьи, стоит попробовать этот оригинальный рецепт. Закуска действительно напоминает по вкусу маринованные грибы.

Ингредиенты:

• кабачки очищенные — 1,5-2 кг;

• соль — 1-1,5 ст. л.;

• сахар — 3 ст. л.;

• растительное масло — 1 стакан;

• уксус 9% — 150 мл;

• перец чёрный — 1 ст. л.;

• укроп — 1 пучок;

• чеснок — 1 головка;

• перец душистый по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки кубиками 1x1 см, удалив кожуру и семена.

2. Добавьте укроп, чеснок, специи, масло и уксус.

3. Оставьте смесь настояться 4 часа при комнатной температуре.

4. Разложите в стерилизованные банки вместе с образовавшимся соком.

5. Простерилизуйте банки в горячей воде 15 минут и закатайте крышками.

Закуска отлично хранится и зимой станет вкусным дополнением к гарнирам.

7. Просто подождать — не вариант

Некоторые предпочитают просто "спрятать" лишний кабачок и забыть о нём до весны. Увы, этот способ не сработает: овощ быстро портится. Лучше всё же применить его с пользой — отдать, переработать или законсервировать.

Ошибка → Последствие → Альтернатива

• Ошибка: Хранить кабачки при комнатной температуре.
  Последствие: Они начинают портиться уже через неделю.
  Альтернатива: Держите урожай в прохладном, сухом месте при +5…+10 °C.

• Ошибка: Выбрасывать излишки.
  Последствие: Потеря полезного продукта.
  Альтернатива: Обмен, благотворительность или переработка.

• Ошибка: Оставлять в сыром виде без обработки.
  Последствие: Потеря вкуса и витаминов.
  Альтернатива: Маринование, заморозка или сушка.

Плюсы переработки урожая