Всего 2 овоща и курица — из этой запеканки получилась главная находка июня: вот секрет

За окном ещё прохладно, но на душе — уют. Потому что ты знаешь: сегодня будет запеканка. Та самая, с золотистой корочкой и нежной начинкой, за которой обязательно соберутся все. Потому что вкусно. Потому что тепло. Потому что вместе. Об этом сообщает iskra.bg, делясь рецептом запеканки из цуккини и курицы.

Что потребуется:

• 2 цуккини среднего размера (примерно 500 г)
• 300 г отварной или запечённой курицы без кожи и костей
• 150 г тёртого сыра (лучше — жёлтого, он даст корочку)
• 200 мл сливок (не питьевых, а кулинарных)
• 3 яйца
• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. муки (необязательно, но если любите погуще — добавьте)
• Соль, перец, мускатный орех (буквально щепотку)
• Немного укропа или петрушки
• Чайная ложка масла — смазать форму

Как готовить:

1. Начинаем с главного героя — цуккини

Нарежьте кружочками или полумесяцами, чуть присолите и оставьте "отдохнуть" в дуршлаге минут на 15. Лишняя влага уйдёт — запеканка получится не водянистой.

2. Пассеруем овощи

Лук и чеснок обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Добавляем подсушенные цуккини — жарим ещё 5 минут. В это время можно порезать курицу: чем мельче, тем лучше.

3. Готовим заливку

Сливки и яйца взбиваем венчиком. Если хотите более плотную текстуру — добавьте ложку муки. Посолите, поперчите, добавьте мускат.

4. Собираем

Форму (или глубокую сковороду) смазываем маслом. Выкладываем цуккини с курицей, заливаем сливочной смесью, посыпаем сыром.

5. Выпекаем

Духовку разогреваем до 180°C (если с конвекцией — 170°C). Готовим 35-40 минут. Когда сверху появится румяная корочка — доставайте.

6. Последний штрих

Пусть немного остынет. Присыпьте свежей зеленью. Нарезайте. И зовите всех на запах.

Почему это не просто еда

Потому что у этой запеканки — душа. Она пахнет уютом, теплом кухни, на которой ещё не проснулись смартфоны. Здесь нет места спешке, только момент, в который всё встает на паузу. А за столом собираются не просто голодные люди — а семья, друзья, те, кто важен.

Это не просто рецепт. Это приглашение остановиться на мгновение, оглядеться вокруг и создать что-то, что пахнет заботой. В каждом кусочке — не только вкус, но и комфорт.