Добавьте сливки к йогурту — и десерт исчезнет со стола первым: сладкий хит жаркого лета с секретом

В самые знойные дни, когда воздух стоит как пар в бане, последнее, чего хочется — это тяжёлых блюд. Именно в такие моменты на сцену выходит спасительный десерт: лёгкий, прохладный и такой нежный, что тает во рту. Йогуртовый крем со взбитыми сливками — вот тот самый рецепт, который сочетает простоту, освежающую текстуру и натуральную сладость.

Не десерт, а спасение от жары

Этот крем — идеальный пример того, как несколько простых ингредиентов могут превратиться в нечто удивительное. Густой, натуральный греческий йогурт соединяется с воздушными взбитыми сливками, а сахарная пудра добавляет едва уловимую сладость, не перебивая основной вкус.

Готовый десерт получается особенно воздушным и лёгким. Он отлично подходит для подачи в порционных стаканах, где его можно дополнить свежими ягодами, орехами или, например, каплей домашнего джема.

Ингредиенты на 4 порции:

Сливки (жирные, для взбивания) — 500 мл
Сахарная пудра — 30 г (для сливок)
Греческий йогурт (без добавок) — 400
Сахарная пудра — 20 г (для йогурта)

Готовим по шагам

Взбиваем сливки. Охлаждённые сливки соедините с сахарной пудрой и взбейте до стойких пиков. Консистенция должна быть плотной, но не перебитой. Отправьте в холодильник.
Подготавливаем йогурт. В отдельной миске соедините йогурт с оставшейся пудрой. Взбейте венчиком — вручную или миксером — до гладкой и однородной массы.
Собираем крем. Аккуратно добавляйте сливки к йогурту, перемешивая лопаткой круговыми движениями. Важно не нарушить структуру — крем должен остаться воздушным.
Охлаждаем и подаём. Готовый крем накройте плёнкой и уберите в холодильник минимум на час. Подавайте охлаждённым — с ягодами, фруктами или просто так.