2 часа — и на столе шедевр: пышный пирог с начинкой, который все примут за покупной

Хотите удивить гостей красивым и вкусным пирогом? Этот рецепт дрожжевого теста с творожной начинкой станет настоящим украшением вашего стола!

Почему этот пирог стоит попробовать?

• Нежное тесто — воздушное и ароматное
• Эффектная подача — выглядит как произведение искусства
• Универсальная начинка — можно использовать не только творог

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 310 г
• Молоко — 150 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сливочное масло — 25 г
• Растительное масло — 15 г
• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Творог — 270 г
• Изюм — 50 г
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Желток — 1 шт.
• Молоко — 1 дес. л.
• Мак — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подогрейте молоко (не горячее!). Смешайте дрожжи с 1 ч. л. сахара и половиной молока, оставьте на 10 минут до появления "шапочки". Взбейте яйцо с оставшимся сахаром и солью. Добавьте молоко, дрожжевую смесь, растопленное сливочное и растительное масло. Постепенно введите муку, замешивая мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1-1,5 часа.

Изюм залейте кипятком на 10 минут, затем обсушите. Смешайте творог, сахар, желток, ванильный сахар и изюм. Разделите тесто на 10 частей. Раскатайте одну часть в овал, положите начинку и защипните края. Из другой части сделайте "плетёнку": разрежьте сложенный вдвое пласт теста на полоски, не дорезая до конца, и заплетите.

Оберните "плетёнку" вокруг начинки, формируя красивый пирог. Повторите с остальным тестом, выложите заготовки в форму. Дайте пирогу постоять 15-20 минут. Смажьте желтком с молоком, посыпьте маком. Выпекайте при 180°C 30 минут до румяной корочки.

Совет: если пирог начинает подгорать, накройте его фольгой.