Курочка, как с турецкого базара: маринад за 5 минут, который заменит все приправы

Обычная курица заиграет восточными нотками и станет по-настоящему сочной — стоит только замариновать её в этой волшебной смеси. А если вы приготовите целую тушку, вам пригодится неожиданный лайфхак: бутылка, на которую удобно "посадить" птицу для равномерного покрытия маринадом. Просто, быстро и без брызг!

Почему именно этот турецкий маринад

Вместо привычных соевых или уксусных маринадов здесь используется натуральный йогурт (кислое молоко), который смягчает волокна мяса и делает его нежнейшим даже после жарки или запекания.

В составе:

чеснок;
паприка;
зира;
кориандр;
томатная паста;
лимонный сок;
и немного горчицы для пикантности.

Хитрый трюк: курица на бутылке

Если вы маринуете целую курицу, насадите её на чистую пустую бутылку и обильно смажьте маринадом. Благодаря вертикальному положению смесь распределяется равномерно по всей поверхности, не стекая и не теряясь. Потом уберите в холодильник минимум на 2 часа (лучше — на ночь).