Терапевт предупредила об опасности дрожжевых куличей для здоровья

Традиционные пасхальные куличи, приготовленные из дрожжевого теста, могут оказаться не самым полезным выбором для здоровья. Терапевт Зарема Тен рекомендует обратить внимание на бездрожжевые варианты этой праздничной выпечки, которые сочетают в себе как заботу о здоровье, так и глубокий духовный смысл.

По словам специалиста, в библейской традиции дрожжи часто ассоциируются с "квасным", символизирующим грех и ветхость мира. Бездрожжевой кулич, напротив, олицетворяет чистоту, искренность и освобождение от всего старого.

С медицинской точки зрения, традиционные дрожжевые куличи, содержащие смесь дрожжей, сахара и масла, могут вызывать проблемы с пищеварением. Они часто становятся причиной тяжести в желудке, изжоги и вздутия живота.

Особенно не рекомендуется такая выпечка тем, кто только завершил пост, а также людям с синдромом раздраженного кишечника или грибковыми инфекциями.

Как отметила врач, бездрожжевые куличи обладают дополнительным преимуществом — их рецептуру можно адаптировать под различные диетические потребности. Такая выпечка может быть приготовлена без глютена с использованием миндальной муки, сделана веганской путем замены яиц семенами льна или иметь низкий гликемический индекс при использовании эритритола вместо сахара.