Что скрывают кабачки: неожиданный ингредиент, который меняет всё

Ищете блюдо, которое украсит и праздничный стол, и станет любимым ужином в будни? Попробуйте запечённые кабачки с куриным фаршем — сочные, ароматные и очень сытные!

Секрет идеальных кабачков

Главное — выбрать молодые кабачки с тонкой кожицей и мелкими семечками. Они нежнее и лучше держат форму. А начинку можно варьировать: добавить болгарский перец, грибы или сыр — на ваш вкус!

Ингредиенты

• Кабачки — 3 шт. (средние, молодые)
• Куриный фарш — 400 г
• Помидоры — 2 шт. (плотные)
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Манка — 1 ст. л. (с горкой)
• Специи: хмели-сунели, чёрный перец, соль
• Растительное масло — 1 ст. л.

Как приготовить

Помидоры нарежьте кружочками. Кабачки разрежьте вдоль, удалите часть мякоти (оставьте стенки толщиной 1 см). Мякоть нарежьте кубиками. Морковь и чеснок мелко порубите.

На разогретой сковороде с маслом пассеруйте морковь, кабачковую мякоть и чеснок 5-7 минут. Остудите. Добавьте к куриному фаршу обжаренные овощи, яйцо, манку и специи. Хорошо перемешайте.

Выложите начинку в лодочки, сверху разложите кружочки помидоров. Выпекайте при 160°C 30-35 минут до румяной корочки. Подавайте с зеленью!

Совет: если любите более мягкие кабачки, пробланшируйте их 2-3 минуты перед запеканием.

Почему это блюдо стоит попробовать?

• Простота — минимум сложных действий.
• Универсальность — подходит для диетического и семейного меню.
• Вкусно и красиво — хрустящие лодочки с сочной начинкой понравятся всем.