Как приготовить сочные кальмары с сыром без лишних хлопот и затрат

Представьте: нежные кальмары, фаршированные ароматной начинкой из сыра и овощей, запечённые до золотистой корочки. Это блюдо — настоящая находка для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Оно подходит и как лёгкая закуска, и как полноценное горячее. Попробуйте, и ваши близкие будут в восторге!

Ингредиенты

• Кальмары средние: 4 шт.
• Фета: 220 г
• Помидоры: 200 г
• Панировочные сухари: 50 г
• Оливки: 80 г
• Петрушка: 10 г (3 веточки)
• Горчица зернистая: 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый: по вкусу
• Соль: по вкусу

Пошаговое приготовление

Соберите всё по списку. Если нет зернистой горчицы, подойдёт дижонская. Оливки можно заменить маслинами, а свежие помидоры — вялеными.

Снимите шкурку, удалите плёнки, хитиновую пластину и внутренности. Промойте тщательно. Замороженные кальмары размораживайте не полностью — так легче чистить.

Натрите фету на крупной тёрке. Вместо феты можно взять другой рассольный сыр, моцареллу, сулугуни, брынзу или адыгейский. Помидоры вымойте, обсушите, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Выбирайте сочные, но плотные — чтобы не расползлись.

Отряхните от рассола, обсушите и нарежьте колечками. Петрушку вымойте, отряхните и мелко порубите. Можно заменить укропом, кинзой, зелёным луком или смешать травы. В миске соедините фету, помидоры, оливки, сухари, зелень, горчицу, соль и перец.

Всё тщательно перемешайте до однородности. Плотно наполните тушки смесью и сколите зубочистками, чтобы начинка не вытекла.Выложите в смазанную маслом форму, поставьте в духовку при 180°C и готовьте 15-20 минут. Переложите на тарелку, украсьте оливками, зеленью и помидорами черри. Приятного аппетита!

Советы от автора

• Для разнообразия добавьте в начинку чеснок или шпинат.
• Если кальмары крупные, увеличьте время запекания на 5 минут.
• Блюдо отлично сочетается с лёгким салатом или рисом.