Диетические тефтели из куриного фарша: чтобы они были ещё полезнее, готовим их на пару

Тефтели из куриного фарша — вкусное и полезное блюдо, подходящее для диетического и детского питания. Нежные и сочные тефтели готовятся в сметанном соусе и могут подаваться с любым гарниром.

Ингредиенты:

• куриное филе — 600 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• рис отварной — 4-5 ст. л.;
• сметана — 3 ст. л.;
• морковь — 1 шт.;
• мука — 1 ст. л.;
• подсолнечное масло — 20 мл;
• базилик сушёный — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Промойте и очистите одну луковицу и куриное филе. Пропустите их через мясорубку.
2. Добавьте отварной рис, посолите и тщательно перемешайте фарш до однородной консистенции.
3. Сформируйте тефтели и выложите их в кипящую воду. Варите 10-12 минут.
4. Очистите и промойте одну луковицу и морковь. Натрите морковь на тёрке, а лук мелко нарежьте.
5. Выложите овощи в сковороду с подсолнечным маслом и слегка обжарьте. Затем добавьте немного бульона, в котором варились тефтели, и тушите до мягкости.
6. Размешайте сметану с мукой, чтобы не было комочков. Выложите смесь в сковороду с овощами и влейте 200 мл бульона.
7. Добавьте соль и сушёный базилик по вкусу.
8. Выложите тефтели в соус и накройте сковороду крышкой. Тушите на небольшом огне 10-15 минут.

Тефтели из куриного фарша готовы. Подавайте их с картофельным пюре, кашей или макаронами. Приятного аппетита!

Фото: commons.wikimedia.org/ Biser Todorov (Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 International)