Почему эти помидоры съедают первыми: секрет кроется в слоях

Хотите удивить гостей яркой и пикантной закуской? Эти маринованные помидоры с чесноком и перцем — настоящий взрыв вкуса! Они идеально дополнят мясные блюда, шашлык или просто подойдут к свежему хлебу. Готовятся легко, а результат впечатляет.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Помидоры — 1 кг (плотные и сочные)
• Сладкий перец — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Кинза — 15 г (можно заменить укропом или петрушкой)
• Перец чили — по вкусу
• Растительное масло — 50 мл
• Уксус 6% — 50 мл (если 9%, разбавьте водой)
• Сахар — 40 г
• Соль — 1 ст. л.

Приготовление:

Помидоры вымойте и нарежьте крупными дольками. Важно брать плотные плоды — мягкие могут развалиться. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте кубиками. Чили измельчите (семена оставьте, если любите острое).

В блендере смешайте сладкий перец, чили и чеснок до однородного пюре. Если хотите красивый цвет маринада, используйте перцы одного оттенка. Я пробовала с разноцветными — выглядело не так аппетитно. Добавьте масло, уксус, сахар, соль и рубленую зелень. Тщательно перемешайте, чтобы сахар и соль растворились.

В миску выкладывайте помидоры слоями, поливая каждый маринадом. Накройте крышкой или плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 суток.

Совет: готовые помидоры подавайте охлаждёнными. Они отлично сочетаются с мясом, рыбой или просто с чёрным хлебом.