Всходы за три дня, урожай за неделю: эту зелень нужно сеять уже сейчас — иначе потом будет поздно

Чтобы стол летом всегда радовал свежей ароматной зеленью, одной весенней посадки недостаточно. В июне продолжается сезон посевов скороспелых трав и листовых культур. И именно в это время можно заложить основу для обильного витаминного урожая, который будет радовать вплоть до осени.

Как правило, зелень растёт быстро, а длинный световой день в начале лета только ускоряет её развитие. Главное — знать, какие растения лучше сеять в этот период и как правильно за ними ухаживать.

Что посеять в июне: фавориты огорода

Укроп — лидер по популярности

Укроп по праву считается самой любимой зеленью у дачников. От посева до сбора проходит всего 3–4 недели. Чтобы ускорить всходы, семена предварительно замачивают в тёплой воде на сутки. Посев производят на глубину до 2 см, а до появления всходов грядку держат во влажном состоянии, не допуская пересыхания.

Из проверенных сортов — Грибовский и Редут: оба хорошо прорастают и неприхотливы в уходе.

Листовые салаты: быстро и полезно

Среди салатов для июньских посевов лучше выбирать устойчивые к стрелкованию сорта. Особенно хороши Лолло Росса и Одесский кучерявец — они формируют розетки уже через 3–4 недели. Чем короче срок созревания, тем выше шанс получить мягкие и сочные листья до начала цветения.

К ним можно добавить мизуну — японскую зелень с пикантным вкусом. Она не требует особых условий, быстро растёт и не горчит.

Рукола и пак чой — экзотика на каждый день

Рукола с её ореховым вкусом сегодня обрела немалую популярность. Она хорошо переносит июньскую жару и быстро формирует зелёную массу.

Пак чой, или китайская капуста, — ещё один интересный вариант. Правда, у неё есть особенность: при избытке тепла и света она быстро идёт в стрелку. Поэтому срывать листья лучше как можно раньше, пока они нежные и сочные.

Пряные травы для аромата и вкуса

Петрушка — классика огорода. Её семена можно замачивать и промывать, чтобы ускорить прорастание. Глубина посева — около 1 см. До появления ростков важно не пересушивать землю.

Базилик требует особого подхода: это теплолюбивая культура, и в прохладную ночь может пострадать. Поэтому сразу после посева грядку стоит прикрыть лёгким укрытием. Сортов базилика много — зелёный, фиолетовый, лимонный, коричный — каждый найдёт аромат на свой вкус.

Также можно посеять кинзу, чабер, иссоп и другие пряности — все они вырастают достаточно быстро, а в кухне незаменимы.

Лук: зелёный урожай без хлопот

Июнь — подходящее время для посадки зелёного лука. Сорта Параде и Байя Верде выдают сочные перья уже через месяц после посева. А если хочется больше стабильности, стоит обратить внимание на многолетние разновидности: шнитт-лук, слизун, батун и многоярусный. Они не требуют ежегодного обновления и могут расти на одном месте до пяти лет. Кроме того, некоторые из них очень декоративны — особенно во время цветения.

Уход за посевами: что важно знать

Перед посевом почву обязательно рыхлят, очищают от сорняков и при необходимости обогащают органикой — например, добавляют по 5 кг компоста на каждый квадратный метр. Также можно внести полное минеральное удобрение.

Схемы посева зависят от вида растения:

• укроп и петрушку — через 10–15 см;

• руколу, кинзу, базилик, мизуну — через 20–25 см.

Полив — это первое, о чём стоит помнить. Летом земля быстро пересыхает, особенно в верхнем слое, где лежат семена. Без влаги они просто не прорастут. После появления ростков полив продолжают, а когда растения подрастут — сокращают, чтобы стимулировать корневую систему.

Плотные всходы обязательно прореживают: так зелень будет крепче и сочнее. А через 2 недели после появления первых листочков проводят подкормку. Лучше всего подойдёт зелёный настой из трав — он богат микроэлементами и не вызывает накопления нитратов.

Защита от вредителей

Некоторые виды зелени, особенно крестоцветные (рукола, мизуна, кресс-салат), часто подвергаются нападению крестоцветной блошки. Эти мелкие жучки могут за считанные дни превратить сочную зелень в решето. Для профилактики используют опудривание табачной пылью или древесной золой. Также эффективно опрыскивание настоем чеснока.

Сбор и хранение зелени

Срезать зелень нужно, когда она достигла зрелости, но ещё не огрубела. Лучше всего употреблять её сразу после сбора — в это время в листьях максимальная концентрация витаминов. Если зелень нужно сохранить ненадолго, её можно завернуть во влажную ткань и убрать в холодильник или поставить в контейнер с водой.

Для длительного хранения ароматные травы сушат или замораживают. Один из популярных способов — порезать свежие листья, разложить по ячейкам для льда, залить оливковым маслом и отправить в морозильник. Получившиеся кубики — отличная заготовка для супов и соусов.

Чтобы зелень всегда была на столе, стоит делать посевы каждые 10–14 дней. Такой простой ритм обеспечит постоянное обновление урожая.