Северный гуляш из говядины с морошкой
Северный гуляш из говядины с морошкой
Алина Семёнова Опубликована вчера в 6:15

Разгадка мягкости: что скрывают повара при тушении мяса в казане

Как приготовить говядину в казане: пошаговый рецепт с томатной пастой

Что может быть лучше ароматного мяса, которое буквально рассыпается на языке? Говядина, тушенная в казане с овощами и специями, — блюдо, от которого невозможно отказаться. Нежная текстура, густая подливка и насыщенный вкус покорят даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты

  • Говядина — 500 г
  • Морковь — 200 г
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Томатная паста — 3 ст. л.
  • Растительное масло — 3 ст. л.
  • Вода или бульон — 150 мл
  • Петрушка — 10 г
  • Специи для мяса, соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Нарежьте говядину средними кусочками, промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Это важно: если мясо будет мокрым, оно не обжарится, а сразу начнет тушиться.

Лук нарежьте крупно, морковь — кусочками. Чеснок раздавите плоской стороной ножа, петрушку мелко порубите. В разогретом казане с маслом обжарьте мясо до румяной корочки. Добавьте лук и морковь, пассеруйте 5 минут.

Всыпьте специи, соль, перец, затем добавьте томатную пасту и чеснок. Влейте горячую воду (или бульон), перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне около 40 минут. Перед подачей посыпьте зеленью. Подавайте с любым гарниром или просто с хлебом — и наслаждайтесь!

Совет: воду можно заменить бульоном или добавить немного красного вина — это придаст блюду глубину вкуса.=

Подписывайтесь на NewsInfo.Ru

Читайте также

Диетологи: кофе утром полезнее — он снижает воспаление и улучшает метаболизм вчера в 23:31

Утренний кофе — плюс к жизни: доказано снижением смертности

Новые исследования показывают: кофе может способствовать здоровому старению, но только при умеренном потреблении и с учётом индивидуальных особенностей. Что важно знать?

Читать полностью »
Какие сезонные овощи полезны и что стоит есть с осторожностью — мнение диетолога вчера в 22:22

Безопасные сезонные овощи: что можно есть в неограниченных количествах

Узнайте, какие сезонные продукты полезны, а какие могут вызвать проблемы с пищеварением. Диетолог дает рекомендации по их безопасному употреблению.

Читать полностью »
Ужин без неприятных последствий: что не стоит есть перед сном по советам гастроэнтеролога вчера в 21:16

Не ложитесь спать с этим в животе: что не нужно есть перед сном для бодрого подъёма

Что не стоит есть перед сном? Узнайте, какие продукты могут вызвать дискомфорт, и как правильно распределить прием пищи в течение дня для хорошего самочувствия.

Читать полностью »
3 продукта, которые не следует употреблять на голодный желудок — и что стоит съесть вместо них вчера в 20:33

Эти продукты могут испортить ваше утро: что нельзя есть на голодный желудок

Узнайте, какие популярные продукты не стоит употреблять на голодный желудок. Советы специалистов помогут избежать изжоги и других неприятных симптомов.

Читать полностью »
Иммунолог Продеус о цитрусовых как средстве для снижения воздействия алкоголя на организм вчера в 19:17

Цитрусовые против алкоголя: как этот простой продукт помогает организму не пьянеть

Как замедлить влияние алкоголя на организм? Иммунолог рассказал, что лимонная кислота в цитрусовых может помочь расщепить токсичные вещества, но не спасет от сильного опьянения.

Читать полностью »
Пошаговый рецепт тефтелей с томатами и фасолью без гарнира вчера в 18:49

Одна сковорода — и ужин готов: рецепт сочных тефтелей с фасолью и овощами, который все полюбят

Сочные тефтели в томатном соусе с фасолью, овощами и специями — всё на одной сковороде. Готовится быстро, а вкус — как у бабушки дома!

Читать полностью »
Как сварить яблочное варенье с лимоном: пошаговый рецепт с пропорциями вчера в 17:45

На плите — 40 минут, в памяти — надолго: яблочный джем, который стоит сварить сегодня

Яблоки с лимоном превратились в варенье, от которого сложно оторваться. Яркое, ароматное, универсальное — лучшее, что можно сделать из яблок в этом сезоне!

Читать полностью »
Робуста содержит вдвое больше кофеина, чем арабика — поясняют специалисты вчера в 16:07

7 неожиданных фактов о кофе: от Эфиопии до Вьетнама — с привкусом истории и экспериментов

Узнайте 7 невероятных фактов о кофе, которые изменят ваше представление о любимом напитке, начиная от его эфиопских корней до странных рекордов.

Читать полностью »