Секрет хрустящей свёклы за 2 часа: почему её подают в лучших ресторанах

Знаете ли вы, что обычную свёклу можно превратить в пикантную закуску буквально за пару часов? Этот рецепт идеально подойдёт для тех, кто любит яркие вкусы без долгого ожидания.

Почему стоит попробовать?

• Простота — справится даже начинающий кулинар.
• Скорость — всего 2 часа маринования.
• Универсальность — отлично сочетается с шашлыком, грилем или как самостоятельная закуска.

Ингредиенты

• Свёкла (небольшая, 300-350 г) — 3 шт.
• Лук — 1/2 шт.
• Сахар — 3 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л. (или по вкусу)
• Зернистая горчица — 1 ч. л.
• Уксус 9% — 2 ч. л.
• Горячая вода — 50 мл
• Чёрный перец — 1/2 ч. л.

Приготовление

Подготовьте свёклу: вымойте, очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте лук: нарежьте полукольцами и смешайте со свёклой.

Сделайте маринад: в горячей воде растворите сахар, горчицу, уксус, соль и перец. Залейте овощи маринадом, перемешайте и уберите в холодильник на 1-2 часа. Попробуйте перед подачей — при необходимости досолите.

Совет: подавайте с зеленью или кунжутом для красивого оформления.