Полиэтиленовая пленка на кухне: хранить или опасаться? Вы удивитесь, что скрывается за обычным рулоном

Уверен, у каждого на кухне найдется рулон полиэтиленовой пленки — простой и удобный способ сохранить остатки еды или накрыть блюдо. Кажется, что это идеальное решение для хранения продуктов. Но действительно ли пленка так безопасна и эффективна, как мы привыкли думать? Об этом сообщает Huffpost.

Почему полиэтиленовая пленка — один из лучших способов хранения

По словам Брайана Квок Ле, основателя Mendocino Food Consulting, пластиковая пленка, чаще всего изготовленная из пищевого полиэтилена низкой плотности (LDPE), отлично защищает продукты от воздуха и загрязнений.

"Пленка способна создать очень плотное и герметичное уплотнение по краям контейнера", — объясняет Ле.

За счет этого продукты остаются свежими дольше, если между моментом приготовления и хранения не произошло сильного загрязнения.

Кроме того, пленка "липнет", что помогает минимизировать контакт еды с кислородом и пылью — важный фактор для продления свежести.

Где лучше использовать пленку: холодильник, морозилка или стол?

Хотя пленку можно применять и при комнатной температуре — например, для хранения хлеба или выпечки — лучше всего она работает в условиях пониженной температуры.

"При заморозке пленка становится более липкой и надежно удерживает свежесть", — отмечает эксперт.

Он добавляет, что при комнатной температуре пленка способна продлить срок свежести пищи примерно на 1-2 дня, в холодильнике — на 3-4 дня, а в морозильной камере продукты могут храниться несколько месяцев. Главное — исключить попадание воздуха под пленку.

Для краткосрочного хранения, когда еда будет съедена в ближайшее время, Ле советует использовать пластиковые или стеклянные контейнеры. Они надежнее сохранят свежесть без риска потери качества.

Можно ли разогревать пищу в пленке?

Важно помнить: не всякая пластиковая пленка подходит для микроволновой печи. Если на упаковке нет специального символа, нагревать пищу в пленке опасно.

Нагревание неподходящего пластика может привести к его плавлению или выделению вредных химикатов в еду. Поэтому всегда проверяйте маркировку, чтобы избежать неприятных сюрпризов и сохранить здоровье.

Экоальтернативы — выбор в пользу природы

Полиэтиленовая пленка хоть и удобна, но не всегда экологична. Сегодня есть более устойчивые варианты для хранения продуктов:

• многоразовые силиконовые пакеты;
• обертки из пчелиного воска.

Джейсон Риз, соучредитель компании Wagner Reese, специализирующейся на пищевых заболеваниях, советует именно эти варианты как более безопасные и экологичные.

"Многоразовые силиконовые упаковки могут стать отличной альтернативой пластиковой пленке", — говорит он.

Итог

Полиэтиленовая пленка — эффективное средство для хранения продуктов, особенно в холодильнике и морозилке. Но стоит использовать ее с умом, обращая внимание на маркировку и условия применения. А если хотите сделать выбор в пользу экологии — обратите внимание на многоразовые силиконовые упаковки и пчелиный воск.