Почему ваша сёмга всегда разваливается? Ошибка, которую допускают 9 из 10 хозяек

Кто сказал, что ресторанные блюда нельзя повторить дома? Стейк из сёмги на сковороде — это не только просто, но и невероятно вкусно. Нежное филе с золотистой корочкой станет идеальным ужином для всей семьи.

Что понадобится

• Стейки сёмги — 3 шт.
• Соевый соус — 50 мл
• Сахар — 1 ст. л.

Как приготовить

Если у вас цельный кусок филе, нарежьте его на стейки в полузамороженном состоянии — так срезы получатся ровнее. Промойте рыбу и тщательно обсушите бумажными полотенцами.

Смешайте соевый соус с сахаром до полного растворения. Залейте стейки маринадом и оставьте на 15-20 минут (не больше, иначе рыба станет слишком мягкой). Разогрейте сковороду на среднем огне. Выкладывайте стейки без масла — сёмга достаточно жирная, а маринад не даст ей пригореть. Жарьте по 6-8 минут с каждой стороны до румяной корочки.

Снимите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте стейкам "дойти" 10-15 минут. Это сделает их сочнее. Подавайте горячими с любимым гарниром — и наслаждайтесь.