Быстрый ужин без хлопот: как запечь судака с овощами и не потратить лишнего времени

Представьте: ароматная рыба, окружённая сочными овощами, только что из духовки. Это не просто ужин — это праздник вкуса, который готовится за считаные минуты! Юлия М. делится простым рецептом, где судак сочетается с овощами в идеальном балансе. Подойдёт для семейного ужина или праздника, и его можно вариации с филе любой крупной рыбы.

Ингредиенты

• Судак (филе): 500 г
• Лук: 2 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Помидоры: 2 шт.
• Болгарский перец: 1 шт.
• Растительное масло: 20 г
• Чеснок: 2 зубчика
• Соль: по вкусу
• Сухие специи: по вкусу
• Зелень: по вкусу

Пошаговое приготовление

Подготовка рыбы. Разморозьте филе судака при комнатной температуре и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на порционные кусочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте кусочки с двух сторон на сильном огне, посолите и приправьте специями. Не доводите до готовности.

Выложите обжаренную рыбу в жаропрочную форму (маслом смазывать не нужно — рыба уже в масле). Очистите и нарежьте лук, натритe морковь на крупной тёрке. Обжарьте на среднем огне 1-2 минуты.

Нарежьте помидоры и болгарский перец небольшими кусочками. Добавьте в сковороду, перемешайте и обжарьте ещё 2-3 минуты с солью. Распределите овощную смесь равномерно по рыбе в форме. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30 минут (следите за своей духовкой).

Достаньте блюдо — овощи слегка подсушатся, а сок придаст сочности. Подавайте горячим. Приятного аппетита!

Советы

• Экспериментируйте с специями для разнообразия вкуса.
• Гарнир не нужен, но блюдо отлично сочетается с любым.
• Калорийность можно скорректировать, уменьшив масло.