Как приготовить вкусный клубничный джем без добавления сахара — лайфхак с яблоками

Вот простой и проверенный рецепт приготовления вкусного джема без сахара, который отлично подойдет тем, кто следит за калориями или хочет избежать лишних сладостей.

Ингредиенты

• Клубника — 500 г.

• Яблоки (лучше крупные, 200–300 г каждое) — 1 шт на каждые 500 г клубники.

• Вода — около 100 мл.

• Лимонный сок — 1–2 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Выбор и подготовка фруктов. Для джема подойдут обычные садовые яблоки — не обязательно красивые, главное, чтобы без гнили и повреждений. Они содержат натуральный пектин, который придаст джему густоту и легкую сладость. Тщательно вымойте клубнику, удалите плодоножки и нарежьте ягоды кубиками. Аналогично вымойте яблоки, не очищая кожуру, и нарежьте их на кусочки.

2. Варка джема
   Выложите нарезанную клубнику и яблоки в глубокую сковороду или кастрюлю с антипригарным покрытием и высокими бортиками.
   Добавьте воду и лимонный сок — лимон не только придаст легкую кислинку, но и поможет сохранить цвет и усилит желирующие свойства.
   Варите на среднем огне около 40 минут, регулярно помешивая деревянной ложкой, чтобы смесь не пригорела.

3. Подготовка банок. Пока варенье варится, тщательно простерилизуйте банки и крышки — это важно для сохранности джема.

4. Закатывание. Горячий джем разлейте по стерилизованным банкам и сразу же закройте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте остывать при комнатной температуре на сутки.

5. Хранение. Храните готовый джем в прохладном, темном месте. Он почти не содержит калорий и прекрасно подойдет тем, кто придерживается правильного питания.

Полезные советы

• Использование кожуры яблок — ключ к успеху, именно в ней содержится натуральный пектин.

• Лимонный сок поможет не только сохранить цвет клубники, но и улучшит структуру джема.

• Можно варить джем на медленном огне чуть дольше, если хотите более густую консистенцию.

Такой джем — отличная альтернатива классическому варенью с сахаром, вкусный и полезный, идеально подходит для тех, кто заботится о здоровье и фигуре.