Новый взгляд на профилактику гриппа: ученые выяснили, как грибы помогают бороться с вирусами

Использование грибов в кулинарии исчисляется тысячелетиями, но ученые все чаще обращают внимание не только на их гастрономическую ценность, но и на пользу для здоровья. Недавние исследования показывают, что грибы способны не просто поддерживать иммунитет, а активно помогать организму бороться с гриппом.

Ключевую роль в этом процессе играет бета-глюкан — природный полисахарид, содержащийся в клеточных стенках грибов. Он действует как иммуномодулятор, помогая организму реагировать на инфекции сбалансированным образом, предотвращая чрезмерное воспаление, которое может усугублять течение гриппа.

Учёные из Университета Макгилла в Канаде обнаружили, что бета-глюкан способен подавлять неконтролируемое воспаление, связанное с тяжелыми случаями гриппа. В эксперименте на мышах, зараженных вирусом после предварительного приема бета-глюкана, отмечались улучшенные функции легких, сниженное воспаление и меньшая вероятность тяжелого течения заболевания.

Ранее профилактика гриппа основывалась в основном на противовирусных препаратах, однако вирусные штаммы мутируют, снижая их эффективность. Новый подход, связанный с укреплением иммунитета с помощью натуральных продуктов, открывает перспективы для альтернативной защиты организма.

Кроме того, грибы известны своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Их регулярное употребление способствует укреплению иммунитета, поддержке здоровья пищеварительной системы и даже улучшению когнитивных функций.

Хотя ученые подчеркивают необходимость дополнительных исследований, полученные результаты дают основание считать, что грибы могут стать важным элементом естественной защиты от вирусных инфекций. Возможно, в будущем грибы будут не только частью рациона, но и важным компонентом новых стратегий профилактики сезонных заболеваний.