Истинный вкус Черногории: небольшие винодельни и домашние дегустации вдоль залива

Пересекая узкую дорогу вдоль побережья, я увидел над своей головой старинный монастырь Савина. Здесь, у обрыва над заливом, семья Обрадович открыла небольшой погреб с винами собственного виноградника. Именно так началось моё знакомство с настоящей Черногорией — вдали от крупных производителей и рекламных туров.

Весь маршрут от Котора до Савина

Стартуйте в Старом городе Котора и двигайтесь по главной трассе E80 в сторону Герцег-Нови. Через 30 км вы увидите указатель на "Savina Winery" — небольшой съезд к монастырю. Паркуйтесь у входа, и вас встретит хозяин с чашкой прохладного Vranac прямо из погреба wareontheglobe. com.

Две дополнительные семейные винодельни

— Vinarija Perast. За 5 км на север от Святого Георгия (остров в бухте) местные жители знают крошечный погреб в старом доме: здесь делают Krstač и домашний Rosé. Договаривайтесь о визите заранее по телефону хозяина, и вам предложат обед под виноградной перголой.
— Konoba Bijela. В одноимённом селе у устья реки Пива живёт семья Томович: небольшой погреб прямо на берегу. Купаж из местных сортов Vranac и Cabernet Sauvignon продаётся в бутылках с ручной росписью по 8-10 € за штуку.

Как договориться о визите

Лучше всего связаться за несколько дней до приезда: многие погреба открыты по договорённости. Я писал владельцам через Instagram и получал быстрый отклик. Часто визиты назначают на утро или послеобеденное время, когда прохладнее и меньше туристов.

Советы по дегустации и покупке

1. Пробуйте по-другому: начните с белого Krstač, перейдите к молодому Rosé, а завершите насыщенным Vranac.
2. Берите семейные маленькие партии: часто это 200-300 бутылок в год — идеальный сувенир.
3. Упаковка в аэропорт: попросите бумажные мешочки у винодельни и проставьте "Fragile" на багаже.

Почему это работает

Малые семейные хозяйства не приглашают автобусы с туристами: они ценят уединённость и личное общение. За чашкой вина у подножия горы вы слышите не звук чеканки монет, а рассказы о поколениях, хранивших лозу и погреб.