Все делают шашлык неправильно: секретный ингредиент, который есть в каждом магазине

Хотите приготовить шашлык, который удивит всех своей нежностью? Секрет — в обычной газированной воде! Она делает мясо мягким, сохраняя натуральный вкус свинины и аромат специй.

Почему стоит попробовать?

• Быстрое маринование — минералка с пузырьками ускоряет процесс.
• Натуральный вкус — только мясо, лук и специи, без лишних ингредиентов.
• Идеальная текстура — внутри сочное, снаружи — аппетитная корочка.

Ингредиенты

• Свинина (шея или окорок) — 1 кг
• Лук — 3 шт.
• Газированная минеральная вода — 700 мл
• Соль, специи — по вкусу

Приготовление

Выберите свежую свинину без костей. Шея — идеальный вариант, но окорок тоже подойдёт. Нарежьте мясо на порционные куски, удаляя жёсткие прожилки. Очистите и нарежьте лук полукольцами. Затем немного помните его руками — так он быстрее даст сок, который пропитает мясо.

В глубокой миске соедините мясо и лук. Залейте минералкой, добавьте соль и специи (достаточно чёрного перца, но можно экспериментировать). Оставьте мариноваться на 1-3 часа. Равномерно распределите куски мяса. Если нет шампуров — используйте решётку для гриля.

Угли должны быть горячими, но без открытого огня. Постоянно поворачивайте шампуры, чтобы мясо прожарилось равномерно. Такой шашлык получается на удивление нежным — гости будут спрашивать рецепт! Подавайте с овощами или картофелем. Приятного аппетита.