Секрет сочных бараньих ребер: добавляю этот соус — мясо тает во рту, картошка пропитывается соком

Что может быть лучше ужина, где мясо и гарнир готовятся вместе? Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто ценит вкус и экономит время. Баранина в медово-горчичном маринаде, нежная картошечка и сладкий перец — всё запекается в фольге, сохраняя сочность и аромат.

Ингредиенты

• Бараньи ребрышки — 400 г
• Картофель — 400 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок — 1 головка
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Лимон (сок и цедра) — 0,5 шт.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Розмарин — 1 веточка
• Зира — 0,5 ч. л.
• Смесь перцев — 0,5 ч. л.
• Соль — щепотка
• Мёд — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Смешайте все ингредиенты для маринада. Обмажьте ребра со всех сторон и оставьте в холодильнике на 2 часа. Картофель нарежьте кусочками, перец — ломтиками. Выложите их в форму, застеленную фольгой, сбрызните маслом и посолите.

Сверху на овощи выложите маринованные ребрышки жиром вверх. Добавьте разрезанную пополам головку чеснока.

Накройте фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 40-45 минут. Затем снимите фольгу, смажьте ребра медово-горчичным соусом и запекайте еще 7-10 минут при 200°C до румяной корочки.

Совет: если ребра от молодого барашка, они приготовятся быстрее. Старые потребуют больше времени.

Готовое блюдо подавайте сразу — сочное мясо, ароматная картошка и сладкий перец создают идеальную комбинацию.