Врач рассказала, сколько хлеба можно съедать в день

Врач-эндокринолог Зухра Павлова в своем посте в Telegram поделилась рекомендациями по употреблению хлеба, особенно для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта. Она утверждает, что большинству людей можно и нужно есть хлеб в умеренных количествах, не превышающих два кусочка в день на завтрак или обед.

Павлова предупредила, что отказ от хлеба может привести к дефициту витаминов группы В. Она рассеяла опасения по поводу глютена и глиадина, отметив, что эти растительные белки хорошо усваиваются.

Если хлеб вызывает дискомфорт или болевые ощущения, это не всегда указывает на целиакию; возможны другие проблемы, такие как синдром избыточного бактериального роста, и в таком случае стоит обратиться к гастроэнтерологу.

Она подчеркнула, что ржаной хлеб полезнее пшеничного и лучше выбирать цельнозерновой, поскольку он сохраняет больше питательных веществ.

Павлова также отметила, что полностью бездрожжевого хлеба не существует, так как в любой муке присутствуют дрожжи.

Что касается заморозки, то она не ухудшает качество хлеба, а иногда даже делает его более полезным для диабетиков, снижая гликемический индекс.