Заблуждение, которое мы едим: правда о креветках, холестерине и пользе для здоровья

Многие до сих пор избегают креветок, думая, что эти морепродукты вредны из-за высокого содержания холестерина. Но что, если всё наоборот — и вы просто упускаете из рациона суперпродукт?

Холестерин в креветках: стоит ли бояться?
Да, в 100 граммах креветок действительно около 190 мг холестерина. Но важный момент: это не тот холестерин, который повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Современные научные рекомендации, включая позицию ВОЗ, подчёркивают: уровень "плохого" холестерина в крови зависит не от его количества в еде, а от потребления насыщенных жиров и трансжиров — а вот их в креветках попросту нет.

Что действительно содержат креветки?
Креветки — это не только безопасно, но и невероятно полезно:

• 20 граммов белка в одной порции
• Селен и витамин B12
• Омега-3 жирные кислоты
• Астаксантин — антиоксидант, придающий розоватый оттенок при готовке

Этот коктейль полезных веществ поддерживает работу сердца, мозга, щитовидной железы и даже улучшает состояние кожи.

Сколько и как есть креветки
Диетологи советуют ограничиться 1-2 порциями в неделю. Главное — выбрать правильный способ приготовления:

Избегайте:

• Жарки
• Тяжёлых сливочных соусов

Отдавайте предпочтение:

• Варке
• Запеканию
• Приготовлению на пару

Добавьте немного оливкового масла, лимонного сока, зелени или перца — и вы получите полезное и вкусное блюдо без вреда для здоровья.

Есть ли противопоказания?
Если у вас есть хронические заболевания ЖКТ, эндокринной или нервной систем, — перед включением креветок в рацион лучше проконсультироваться с врачом. Но при отсутствии ограничений — можно спокойно наслаждаться ими.

"Можно есть креветки и получать от них одну лишь пользу", — заключает диетолог Лорен Манакер в статье для Yahoo! Health.