Как сделать из моркови блюдо, ради которого гости попросят добавки

Рецепт моркови по-корейски: ингредиенты и способ приготовления за 2 часа

Знаете, как превратить обычную морковь в пикантную закуску, от которой невозможно оторваться? Всего пара часов — и перед вами ароматное, слегка острое блюдо, которое идеально дополнит любое меню. Главный секрет — в специях и сочной моркови!

Ингредиенты

Морковь — 600 г
Растительное масло — 80 мл
Чеснок — 2-3 зубчика
Уксус 9% — 2 ст. л.
Специи для корейской моркови — 2 ч. л.
Сахар, соль — по 1 ч. л.
Кориандр, острый перец хлопьями, черный перец — по 0,5 ч. л.

Приготовление

Выбирайте сочные корнеплоды — они дадут больше сока. Очистите и натрите на специальной терке для корейских салатов или нарежьте тонкой соломкой. Посолите морковь, слегка помните руками, чтобы она стала мягче. Добавьте измельченный чеснок.

Разогрейте масло (не до кипения!), всыпьте специи и прогрейте буквально 10 секунд. Затем влейте эту смесь в морковь, добавьте уксус, сахар и перец. Тщательно перемешайте, накройте пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа. Если времени мало, хватит и 20 минут — закуска все равно получится вкусной!

Совет: если не любите острое, замените перец паприкой или просто исключите его.