Классический винегрет: пошаговый рецепт и секреты приготовления

Этот яркий салат завоевал любовь многих благодаря удачному сочетанию овощей, отсутствию майонеза и праздничному виду. Его история началась в эпоху Александра I, когда французский повар при царском дворе, увидев смесь вареных овощей с уксусом, воскликнул: "Vinaigre!" (франц. "уксус"). Хотя современные рецепты чаще используют растительное масло, название сохранилось.

Каждый компонент винегрета несет особую пользу:

• Свёкла — источник антиоксидантов
• Морковь — поставщик витамина А
• Картофель — содержит калий
• Огурцы — богаты клетчаткой
• Квашеная капуста — кладезь витамина С

Классический рецепт

Ингредиенты:

Вареные овощи: свекла (1 шт.), картофель (1 шт.), морковь (1 шт.)
Соленые огурцы (3 шт.)
Консервированный горошек (150-200 г)
Квашеная капуста (200 г)
Репчатый лук (1 шт.)
Соль, перец по вкусу
Нерафинированное масло (20 мл)

Способ приготовления:

1. Нарежьте овощи кубиками одинакового размера
2. Свеклу предварительно смешайте с частью масла
3. Соедините все ингредиенты в большой миске
4. Добавьте специи и заправьте оставшимся маслом
5. Аккуратно перемешайте

Полезные свойства:

Винегрет способствует:

• Улучшению пищеварения
• Укреплению иммунитета
• Поддержанию сердечно-сосудистой системы
• Содержит витамины B, C, K, железо и магний.