Камчатка на вкус: как туристы готовят улов прямо у костра

Камчатка славится своими реками и озёрами, где водятся нерка, кижуч, чавыча, хариус и таймень. Для туристов рыбалка здесь — не только спорт, но и возможность приготовить еду из свежего улова прямо на природе.

Уха по-камчатски

Самое популярное блюдо туристов. Рыбу режут крупными кусками, варят в котелке на костре с луком и картофелем. Главное правило — минимум специй: свежесть рыбы сама делает вкус насыщенным. Иногда в уху добавляют немного водки — для аромата и согрева.

Рыба на углях

Ещё один любимый способ приготовления. Свежевыловленную рыбу разрезают вдоль, натирают солью и готовят на решётке или шампурах. Особенно вкусна нерка: её нежное мясо получается сочным и ароматным.

Строганина

Традиционное блюдо народов Севера, которое туристы охотно пробуют на Камчатке. Замороженное мясо или рыба нарезается тонкими ломтиками и подаётся с солью и перцем. Это необычный, но яркий опыт, который запоминается надолго.

Рыбные котлеты и тефтели

Если поход длительный, из улова делают котлеты. Рыбу перекручивают на месте, добавляют лук и хлеб, обжаривают на сковороде. Такие блюда становятся сытным ужином после долгого дня на реке.

Икра — деликатес прямо у костра

Часто туристы пробуют икру прямо из свежей рыбы. Её солят или делают бутерброды. Такой вкус — настоящее гастрономическое открытие, ведь дома подобное редко возможно.

Почему это особенное

Камчатская рыбалка — это соединение природы, огня и свежайших продуктов. Блюда просты, но в этом и секрет: когда вокруг горы, река и чистый воздух, вкус становится незабываемым.