Новые рекомендации по питанию от европейских экспертов: гибкий подход к здоровому рациону

Группа европейских экспертов "Голос животноводства" разработала инновационные рекомендации по питанию, получившие название "Таблица питания". Этот подход отвергает жесткие диетические догмы в пользу гибкой системы, основанной на научных данных и индивидуальных потребностях.

Почему старые рекомендации не работают?

Традиционные диетические схемы часто оказываются слишком упрощенными и не учитывают различий в метаболизме, культуре и доступности продуктов. Новый подход делает акцент на:

• Качестве питательных веществ (белки, микроэлементы, биоактивные соединения).
• Степени обработки пищи (минимизация ультраобработанных продуктов).
• Индивидуальном выборе (учёт личных предпочтений и экономических возможностей).

Роль продуктов животного происхождения

Исследования показывают, что диета, где 25-30% калорий поступает из мяса, молока, рыбы и яиц, обеспечивает организм:

• Высококачественными белками
• Незаменимыми жирными кислотами (Омега-3)
• Витаминами (B12, D3) и минералами (железо, цинк)

Опасность ультраобработанных продуктов

Такие продукты, насыщенные сахаром, крахмалом и искусственными добавками, способствуют:

• Ожирению
• Метаболическим нарушениям
• Дефициту питательных веществ

Критика диеты EAT-Lancet

Учёные отмечают, что предложенная EAT-Lancet модель (всего 14% калорий из животной пищи) не учитывает:

• Культурные особенности питания
• Риск недоедания в развивающихся странах
• Индивидуальные метаболические различия