Как хранить бананы, чтобы они не чернели: 3 рабочих способа

Бананы — вкусные и полезные фрукты, но они быстро перезревают, чернеют и портятся. К счастью, есть простые способы продлить их свежесть. Рассказываем, как правильно хранить бананы, чтобы они дольше оставались вкусными.

1. Где хранить бананы?

Не в холодильнике. Низкие температуры нарушают процесс созревания, и кожура чернеет (хотя мякоть может оставаться съедобной).
При комнатной температуре в сухом, проветриваемом месте, подальше от солнца и тепла (например, у плиты или батареи).

2. Как замедлить созревание?

• Разделяйте связку – так бананы выделяют меньше этилена (газа, ускоряющего созревание).
• Оберните ножки пищевой пленкой – это блокирует выход этилена.
• Храните отдельно от других фруктов – яблоки, груши и авокадо выделяют много этилена.

3. Что делать с перезревшими бананами?

• Заморозьте (очистите от кожуры и сложите в пакет) – потом добавьте в смузи или выпечку.
• Сбрызните лимонным соком – замедлит потемнение, но может слегка изменить вкус.
• Используйте в выпечке – банановый хлеб, оладьи или кексы.