Один овощ — четыре системы: чем кабачок удивил диетологов

Что если среди всех летних овощей есть один, который способен не только утолить жажду, но и стать настоящим союзником для здоровья сердца, глаз и даже кишечника?

Кабачок — больше, чем просто гарнир
На первый взгляд, кабачок кажется самым обычным овощем. Но именно за его скромной внешностью скрывается настоящий кладезь пользы: на 95% он состоит из воды и помогает организму справиться с летней жарой.

Особенно полезен он для пищеварительной системы — благодаря кожуре, богатой клетчаткой. Она не только нормализует стул, но и создаёт благоприятную среду для роста полезной микрофлоры в кишечнике. По словам диетолога Саманты ДеВито, именно клетчатка из кабачка делает его ценным дополнением к рациону.

Щит от воспалений и старения
Кабачки также богаты антиоксидантами. Среди них — витамин C, бета-каротин, лютеин и зеаксантин. Эти вещества не просто "улучшают самочувствие": они защищают клетки от воспалений и замедляют возрастные изменения. Лютеин и зеаксантин, в частности, играют ключевую роль в сохранении зрения.

Дополнительно в кабачках много калия, который помогает работе сердца и сосудов, снижая риск гипертонии и других проблем сердечно-сосудистой системы.

Летний лайфхак против обезвоживания
В жару наш организм теряет огромное количество жидкости. И кабачок — один из тех продуктов, что помогает вернуть баланс. Благодаря высокому содержанию воды он эффективно поддерживает гидратацию и не перегружает желудок.

Когда стоит быть осторожным
Несмотря на массу плюсов, кабачок подойдёт не всем. Людям с аллергией на тыквенные (особенно на огурцы и тыкву) лучше воздержаться от его употребления.

Как вкусно встроить кабачок в рацион
Этот овощ легко адаптируется под любые кулинарные фантазии:

• Нарежьте его в виде лапши — и получите здоровую альтернативу пасте;
• Сделайте фаршированные лодочки — красиво и питательно;
• Запекайте в виде запеканок;
• Добавьте в овощной хлеб или рагу.

Простота в приготовлении — ещё один его бонус.