Гречневая каша
Гречневая каша
Ксения Заярнюк Опубликована 09.05.2025 в 17:38

Гречка как в царской России: вкус, который нельзя забыть

Старинный императорский рецепт снова стал хитом. Вкус, за который когда-то держались придворные повара, теперь доступен каждому. Невероятно ароматная гречневая каша с грибами и сливками — настоящее гастрономическое путешествие во времена Николая II.

Ингредиенты

  • 1 стакан гречки;

  • 50 г сушёных лесных грибов;

  • 6 ст. л. сливочного масла;

  • 1 ст. л. муки;

  • 3–4 луковицы (можно шалот);

  • 0,5 л воды;

  • 3 ст. л. растительного масла;

  • 1 морковь;

  • 1 стакан сливок;

  • свежая петрушка;

  • соль, перец по вкусу.

Как приготовить

  1. Замочите грибы на 1 час в тёплой воде, затем мелко нарежьте.

  2. На сухой сковороде обжарьте муку, влейте в неё грибной настой и сливки. Варите 15 минут до уменьшения объёма вдвое. Посолите, поперчите.

  3. На сливочном масле обжарьте лук полукольцами, добавьте тёртую морковь. Через пару минут — грибы. Жарьте до румяности.

  4. Смешайте грибы с соусом, доведите до кипения и снимите с огня.

  5. Отдельно сварите гречку1 стакан крупы на 2 стакана воды.

  6. Соберите кашу слоями в смазанной маслом форме: гречка — грибы — снова гречка.

  7. Переверните форму на тарелку: получится красивый купол.

  8. Украсьте зеленью — и подавайте к столу.

Почему стоит попробовать

Эта каша — настоящая гурманская классика: насыщенный грибной вкус, сливочная нежность, обжаренный лук и мягкая гречка. Неудивительно, что в доме императора её готовили часто — и с восторгом. Сегодня она способна удивить даже искушённых гостей.

Подписывайтесь на NewsInfo.Ru

Читайте также

Рецепт жареных кабачков с сыром и чесноком: пошаговый способ приготовления сегодня в 0:52

Необычный лайфхак: как превратить простые кабачки в главное блюдо вечера

Хрустящие жареные кабачки с сыром и чесноком — простая, но беспроигрышная закуска. Нежный вкус и аппетитный аромат покорят даже тех, кто равнодушен к овощам!

Читать полностью »
Рецепт салата из капусты и зелёного горошка: ингредиенты и способ приготовления сегодня в 0:39

Секретный ингредиент, который делает этот салат вкуснее мяса

Хрустящая капуста, свежие овощи и зелёный горошек — этот лёгкий салат готовится за 15 минут и украсит любой стол. Просто, вкусно и полезно!

Читать полностью »
Веганская альтернатива сырному соусу: шортенинг, жареный картофель и специи в рецепте сегодня в 0:12

Вкус, ради которого выходят замуж, исчез — и стало страшно

Сырный соус без сыра, который обманет даже фанатов начо: эксперимент с картофелем, кешью и жиром привёл к идеальному веганскому рецепту. Узнайте, как он это сделал.

Читать полностью »
51% россиян комбинируют готовую еду и домашнюю готовку в зависимости от дня вчера в 23:54

Время на кухне уходит в прошлое: как россияне изменили любимой привычке

Четверть россиян предпочитают готовую еду, чтобы сэкономить время. Почему готовые блюда так популярны и как они экономят силы и время — читайте в нашем материале.

Читать полностью »
Шведский стол: как избежать рисков для здоровья, таких как перекрестное загрязнение и аллергены вчера в 22:44

Не попадайтесь на уловки шведского стола: как правильно выбрать еду и избежать пищевых отравлений

Шведский стол — это удобно, но есть ли риски для здоровья? Узнайте о трех основных угрозах, которые скрывают популярные буфеты и как избежать неприятных последствий.

Читать полностью »
Эксперты развеяли миф: повторное кипячение воды не приводит к накоплению вредных веществ вчера в 21:16

Не выливай — оставь: ученые объяснили, что происходит с водой при повторном кипячении

Миф о вреде повторного кипячения воды в чайнике продолжает существовать. Но действительно ли это так? Узнайте, что говорят эксперты и как все на самом деле.

Читать полностью »
Прополис: как этот пчелиный продукт помогает при герпесе и проблемах с кожей — мнение экспертов вчера в 20:51

Прополис против ацикловира: какое средство более эффективно для лечения герпеса?

Прополис — популярное средство, обещающее множество полезных эффектов. Но действительно ли он помогает при герпесе и ожогах? Узнайте, что говорят ученые о пчелином продукте.

Читать полностью »
Томатная вода: новый тренд лета 2025 года для здоровья сердца и иммунитета вчера в 19:42

Не заменитель воды, а полезное дополнение: как томатная вода помогает при жаре и гипертонии

Томатная вода стала новым трендом лета 2025 года. Узнайте, какие полезные свойства она приносит вашему организму и как легко ее приготовить дома.

Читать полностью »