Гречневая каша с грибами: простой рецепт сытного ужина

Гречневую кашу можно превратить в самостоятельное блюдо, добавив немного фантазии и пару простых ингредиентов. Одним из таких вариантов является сочетание гречки с жареными грибами, которое добавляет блюду насыщенности вкуса и аромата.

Ингредиенты

1. Гречневая крупа: 1 стакан.
2. Вода: 2 стакана.
3. Грибы: 250-300 г (лучше шампиньоны, но подойдут и другие виды грибов).
4. Луковица: 1 шт.
5. Морковь: 1 шт.
6. Растительное масло: 2-3 ст. л.
7. Соль, перец: по вкусу.

Подготовьте гречку

Переберите гречневую крупу, промойте её под проточной водой, чтобы удалить возможные загрязнения. Положите промытые зерна в кастрюлю, залейте двумя стаканами воды и поставьте на плиту. Доведите воду до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите до полной готовности, периодически проверяя готовность каши. Обычно это занимает около 15-20 минут. Когда вся жидкость впитается, снимите кастрюлю с огня и оставьте накрытой крышкой, чтобы каша дошла.

Готовим зажарку с грибами

Пока гречка варится, займитесь приготовлением овощей и грибов. Налейте на разогретую сковороду растительное масло. Мелко нарежьте лук и выложите его на горячую поверхность масла. Пусть обжарка начнётся именно с лука — он станет основой нашего блюда. Через одну-две минуты добавьте натёртую на крупной терке морковь. Морковь придаёт блюду приятную сладость и красивый золотистый оттенок. Продолжайте готовить овощи, пока они не станут мягкими и прозрачными.

Затем настаёт очередь главного ингредиента — грибов. Нарежьте их тонкими ломтиками или небольшими кусочками и добавьте к овощам. Важно помнить, что грибы требуют постоянного перемешивания, иначе они быстро начнут пригорать. Поэтому внимательно следите за процессом, регулярно помешивайте содержимое сковороды. Грибы будут готовы тогда, когда исчезнет лишняя жидкость, выделившаяся при нагревании, и появится аппетитная золотистая корочка.

За несколько минут до окончания процесса добавьте соль и перец по своему вкусу. Хорошо всё перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всей массе.

Объединяем ингредиенты

Последний этап самый приятный — объединение двух частей будущего блюда. Добавьте обжаренную смесь из грибов и овощей в кастрюлю с готовой гречневой кашей. Тщательно перемешайте, добиваясь равномерного распределения всех компонентов. Теперь ваше блюдо готово отправиться на стол.