Хрустящие баклажаны и тающий сыр: этот салат станет звездой стола — готовится за 15 минут

Хотите удивить гостей необычным блюдом? Этот грузинский салат сочетает хрустящие баклажаны, сочные помидоры и ароматные травы — идеальный гарнир к мясу или самостоятельное блюдо!

Ингредиенты

• Баклажан — 1 крупный
• Помидоры — 2 шт. (плотные)
• Творожный сыр — 60 г
• Соус чили сладкий — 2 ст. л.
• Зелень (кинза, мята, базилик) — по 8 г
• Масло оливковое и кунжутное — по 2 ст. л.
• Крахмал — 2 ст. л.
• Семечки и кунжут — по 1 ст. л.
• Масло для фритюра — 250 мл

Приготовление

Баклажан нарежьте кубиками, посолите, оставьте на 5-7 минут, затем обсушите. Помидоры нарежьте крупными дольками. Зелень мелко порубите.

На сухой сковороде обжарьте семечки и кунжут до золотистого цвета. Обваляйте кубики баклажана в крахмале. Обжарьте во фритюре до хрустящей корочки (3-4 минуты). Выложите на бумажные полотенца.

Смешайте теплые баклажаны, помидоры, зелень, масло и соус чили. Выложите салат, добавьте шарики творожного сыра. Посыпьте семечками и кунжутом. Подавайте сразу.