Варим витаминный взрыв: компот, который сохраняет всю пользу ягод даже после заморозки

Хотите освежающий напиток, который согреет зимой и охладит летом? Компот из замороженных ягод — идеальный вариант! Он сохраняет витамины, радует насыщенным вкусом и сочетается с любой выпечкой. А главное — его можно взять с собой на пикник или в дорогу.

Ингредиенты

• Замороженные ягоды (клубника, ежевика, брусника или смесь) — 350 г
• Сахар — 80 г (можно больше или меньше по вкусу)
• Вода — 1 л

Совет: если любите ванильные нотки, добавьте щепотку ванильного сахара.

Как приготовить

Достаньте замороженные ягоды и дайте им немного оттаять. Удалите хвостики, веточки и промойте холодной водой. Выложите ягоды в кастрюлю, засыпьте сахаром и залейте горячей водой.

Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте нагрев. Варите 10-12 минут, пока ягоды не отдадут цвет и аромат. Выключите плиту и дайте компоту постоять 15-20 минут без крышки — ягоды опустятся на дно.

Разливайте в стаканы или кувшин. Подавайте теплым или со льдом — в зависимости от сезона!

Советы

• Можно использовать любые ягоды — голубику, смородину, малину.
• Не переборщите с кислыми ягодами (например, красной смородиной) — они и так дают яркую кислинку.
• Хотите легкую терпкость? Добавьте пару листиков мяты при варке.