Секрет бабушкиных котлет раскрыт: они всегда пышные, сочные и с хрустящей корочкой

Хотите, чтобы котлеты получались такими же пышными, как у бабушки? Этот проверенный рецепт гарантирует сочность, золотистую корочку и восхитительный вкус!

Ингредиенты

• Свинина (с небольшим количеством сала) — 1 кг
• Батон — 100 г
• Молоко — 1 стакан
• Лук — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Манка — 4 ст. л.
• Панировочные сухари — 0,5 стакана
• Растительное масло — 30 г
• Соль, специи — по вкусу

Пошаговый рецепт

Замочите батон в молоке на 10 минут, затем отожмите. Пропустите через мясорубку свинину, лук и батон. Добавьте яйцо, соль, специи и манку.

Совет: манка впитает лишнюю влагу и сделает котлеты пышными. Дайте фаршу постоять 15 минут перед жаркой.

Хорошо вымесите фарш и отбейте его о дно миски — так котлеты не развалятся. Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях. Обжарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Дайте котлетам "отдохнуть" 5-7 минут под крышкой. Подавайте с:

• картофельным пюре
• гречкой или рисом
• свежими овощами.