Пышные оладьи на кефире: один секрет, который изменит ваш завтрак навсегда

Задумывались ли вы, как приготовить идеальный завтрак всего за 20 минут? Пышные оладьи на кефире без дрожжей — это именно то, что вам нужно! Они готовятся легко и быстро, а их вкус не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей.

Ингредиенты

• Кефир — 250 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Растительное масло (плюс немного для жарки) — 2 ст. л.
• Сода — 0.5 чайн. л.
• Пшеничная мука — 250 гр
• Ванилин — по вкусу

Пошаговое приготовление

Начните с того, что нагрейте кефир до теплого состояния и добавьте к нему соду. Хорошо перемешайте и оставьте на 3-5 минут. Это позволит соде вступить в реакцию с кефиром, что сделает оладьи особенно пышными.

В отдельной миске соедините яйцо с сахаром. Затем добавьте растительное масло и щепотку ванилина. Влейте кефирную смесь и добавьте просеянную муку. Не забывайте, что просеивание делает тесто более воздушным.

Тщательно перемешайте тесто до однородного состояния, чтобы избежать комочков. При необходимости можно использовать миксер. Обратите внимание на консистенцию: тесто должно быть достаточно густым.

На разогретую сковороду налейте немного растительного масла. С помощью ложки выкладывайте тесто, формируя оладьи. Обжаривайте их на небольшом огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Не увеличивайте огонь, чтобы оладьи успели пропечься внутри.

Готовые оладьи снимайте со сковороды и выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте к чаю и наслаждайтесь вкусом!