Этот освежающий салат за 15 минут изменит представление о здоровье на вашем столе

Когда хочется чего-то лёгкого, но сытного, этот салат станет идеальным выбором. Хрустящие огурцы, нежная стручковая фасоль и сочные овощи в сочетании с ароматным растительным маслом — настоящий витаминный взрыв!

Почему вам понравится этот салат?

1. Готовится за 15 минут — идеально, когда нет времени
2. Полезно и вкусно — баланс овощей и растительного белка
3. Универсально — самостоятельное блюдо или гарнир

Ингредиенты на 2 порции

• Стручковая фасоль — 200 г
• Листья салата — 100 г (микс или любой сорт)
• Огурец — 1 шт.
• Помидоры черри — 8 шт.
• Болгарский перец — 1 шт. (лучше разных цветов)
• Морковь — 1 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Зелень, соль — по вкусу
• Лимонный сок — для подачи

Приготовление:

Обрежьте кончики стручков, удалите усики (если есть). Нарежьте фасоль кусочками по 2 см.
Варианты приготовления: обжарка 2-3 минуты на масле с чесноком до мягкости или варка 5 минут в кипящей воде.

Листья салата промойте и обсушите. Огурец и помидоры нарежьте кусочками. Перец — соломкой, морковь натрите на крупной тёрке. Лук нашинкуйте полукольцами.

В миске соедините все ингредиенты. Добавьте зелень, соль и перец. Аккуратно перемешайте. Сбрызните лимонным соком.

Совет: если фасоль обжаривали, дополнительное масло не нужно.