Рыба, от которой пальчики оближешь: простой трюк с панировкой для идеальной зубатки

Хотите приготовить рыбу, которая буквально тает во рту? Этот рецепт жареной зубатки с хрустящей золотистой корочкой станет вашим любимым — на приготовление уйдёт всего 15 минут, а результат превзойдёт все ожидания!

Ингредиенты

• Зубатка — 250 г
• Пшеничная мука — 1 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Панировочные сухари — 3 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Специи, соль — по вкусу
• Растительное масло — 30 мл

Пошаговый рецепт

Если рыба заморожена, разморозьте её в холодильнике. Хорошо обсушите филе бумажным полотенцем. В одну тарелку насыпьте смесь муки и крахмала, добавьте соль и специи. Во вторую — разбейте и слегка взбейте яйцо. В третью — насыпьте панировочные сухари.

Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обваляйте рыбу: сначала в мучной смеси, затем в яйце, потом в сухарях. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Совет: не накрывайте сковороду крышкой — так корочка останется хрустящей!

Подавайте с любимым гарниром: рисом, картофелем или свежими овощами.