Грибы, которые нельзя замачивать: кулинарская ошибка, о которой даже не догадываются

Хотите приготовить идеальный грибной суп? Этот рецепт не оставит равнодушным даже самого взыскательного гурмана. Насыщенный вкус белых грибов, нежная картошка и пряные специи — всё, что нужно для душевного обеда.

Ингредиенты

• Белые грибы — 400 г
• Картофель — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Вода — 1 л
• Растительное масло — 20 г
• Зелень, соль, специи — по вкусу

Приготовление

Очистите грибы от загрязнений, удалите червивые части. Нарежьте крупными кусочками (при варке они уменьшатся). Промойте в воде и отварите 20-30 минут, снимая пену. Откиньте на дуршлаг и промойте еще раз.

В кастрюлю налейте чистую воду, добавьте грибы и доведите до кипения. Положите нарезанный картофель и варите 10-12 минут. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Отправьте его в суп, приправьте солью и перцем.

Добавьте свежую зелень и дайте супу настояться 5-7 минут. Готово! Подавайте горячим и наслаждайтесь неповторимым вкусом.

Советы

• Добавьте крупу (рис, чечевицу) для большей сытности.
• Не переборщите со специями — они могут перебить грибной аромат.
• Попробуйте заморозить отварные грибы — так у вас всегда будет запас для быстрого супа.