40 минут — и у вас ресторанное блюдо: секрет в особой технологии приготовления

Хотите удивить семью необычным блюдом? Этот ароматный суп-пюре с курицей, чесноком и сыром — настоящая находка! Густая кремовая текстура, пикантные нотки имбиря и насыщенный вкус — как будто из дорогого ресторана, но готовится просто и быстро.

Что понадобится

• Куриное филе — 200 г
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Корень сельдерея — 1/2 шт.
• Лук репчатый — 1/2 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Имбирь — 5 г
• Твердый сыр — 100 г
• Зелень (петрушка/укроп) — по вкусу
• Соль — по вкусу

Совет: для более нежной текстуры добавьте 50 мл сливок при взбивании.

Как приготовить

Крупно нарежьте овощи (картофель, морковь, сельдерей, лук). Залейте 1,2 л холодной воды, добавьте имбирь и стебли зелени. Варите 15 минут на среднем огне.

Опустите филе в кипящий бульон. Готовьте еще 15 минут (мясо останется сочным!). Достаньте имбирь и зелень — они больше не нужны.

Овощи переложите в блендер, добавьте немного бульона. Взбейте до гладкости. Верните пюре в кастрюлю, доведите до кипения. Натрите сыр, постепенно вводите в суп, помешивая. Добавьте пропущенный через пресс чеснок.

Курицу нарежьте кубиками — можно подавать отдельно или добавить в суп. Подавайте со сметаной и свежей зеленью.